Galtes de porc guisades

És una recepta que surt molt bé de preu i que amb una horeta la tenim feta. Amb una amanida de primer ja tenim el dinar d’avui fet.

Ingredients:

• 4 galtes de porc
• 2 cebes
• 2 pastanagues
• 3 tomàquets madurs
• 1 pebrots verds
• 2 fulles de llorer
• 4 grans d’all
• ½ got de vi negre
• Aigua mineral

 

Per la picada:

• 2 grans d’all
• 2 cullerades d’ametlla torrada
• Julivert
• Sal

Elaboració:

1. Renteu i trossegeu les cebes, les pastanagues i els tomàquets.
2. Salpebreu bé les galtes i en una cassola amb una mica d’oli, marqueu les galtes. Les treieu de la cassola i les reserveu.
3. Amb l’oli que ha quedat a la cassola, sofregiu les verdures i afegiu els alls.
4. Quan estigui el sofregit fet, afegiu el vi negre i deixeu reduir una mica l’alcohol.
5. Incorporeu les galtes i les fulles de llorer, les cobriu d’aigua i deixeu coure 45 minuts. Quan faltin 10 minuts incorporeu la picada i rectifiqueu de sal.