Sopa de carbassa

Aquest plat és molt adient per aquest temps més aviat de tardor hivern. El podem acompanyar a taule amb uns trossets de pa fregit, amb  gambes fregides o amb uns encenalls de formatge...

Ingredients:

• 1Kg de carbassa
• 1 gra d'all
• 1 ceba
• 1 patata
• 1 porro
• 1 litre d'aigua
• 125 ml de nata liquida
• Oli
• Sal
• Pebre

Elaboració:

1. Peleu i piqueu el gra d'all, la ceba i el porro a juliana. Retireu la pell i les llavors de la carbassa, tallar-la a daus. Peleu i esqueixeu la patata.
2. En una olla amb oli calent, sofregiu l'all,la ceba i el porro deixeu enrossir uns 2 minuts, quan comenci a enrossir incorporeu la patata i la carbassa. tot això sense deixar de remenar.
3. Quan ho tenim tot barrejat, poseu l'aigua, sal, pebre i deixeu bullir uns 40 minuts a foc lent.
4. Retirem del fosc, triturem  afegiu la nata liquida. Proveu i rectifiqueu de sal i pebre.

       Bon Profit!