No pretenc inventar la sopa d’all, fa molts anys que està inventada. Però ara que fa molt de fred aquí teniu la recepta per si us animeu, bon profit ...
Ingredients:
- 5 grans d’all
- 4 llesques de pa
1 l . de brou de pollastre- 4 ous (un per cap)
- 1 culleradeta de pebre vermell
- Oli d’oliva
- Pebre negre
- Sal
Elaboració:
- Fregiu les llesques de pa, quan estiguin dauradetes reserveu-les.
- En una cassola fregiu els grans d’alls pelats i aixafats. Quan estiguin fregits incorporeu el pebre vermell , el pa fregit i el brou de pollastre i deixeu-ho bullir 20 minuts.
- Afineu la sopa amb un batedor elèctric.
- Poseu la sopa a punt de sal i pebre.
- Serviu a taula amb un ou poché.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada