Pebrots del piquillo farcits de tonyina i ou dur

Aquesta recepta és una de les moltes maneres de farcir els pebrots. He tingut que improvisar la recepta, degut a que tenia la salsa de pebrots sobrant del dia anterior.

Ingredients:

• 1 llauna de  pebrots del piquillo
• 1 llauna de tonyina
• 2 ous durs
• 2 grans d’all
• Salsa de pebrots del piquillo
• Salsa maonesa
• Oli d’oliva
• Sal

Elaboració:

1. Fregim els pebrots amb una mica d’oli i els alls laminats, els salem i  reservem.
2. Escorrim l’oli de  la tonyina, i aixafem una mica la tonyina amb una forquilla.
3. Piquem els ous durs en trossets molt petits.
4. Mesclem la tonyina amb els ous picats i la salsa maonesa, per últim incorporem la  salsa de pebrots del piquillo.
5. Una vegada tot ben barrejat,  farcim els pebrots amb l’ajuda d'una cullereta de cafè.