Pebrots del piquillo farcits de carn

Desprès de molt de temps de voler fer aquesta recepta, avui ha sigut el dia. La veritat es que han sortit molts bons...Però la recepta ha tingut la seva anèctoda, ho teniam massa carn o el pebrots del piquillo eran molt petits. El resultat és que aquesta setmana tornarem a gaudir dels pebrots del piquillo. Us adjunto la recepta per uns 10 pebrots farcits, disfruteu-los!

Ingredients:

• 12 pebrots del piquillo
• 400 g de carn picada
• 4 tomàquets madurs
• 2 cebes
• 2 grans d'all
• 1/2 cullereta de pebre vermella
• 1 cullereta de sucre
• 1 cullerada de farina
• 2 dl de llet
• 2 ous
• Julivert
• Nou moscada
• Oli i sal

Elaboració:

1.   Piquem la ceba i un gra d'all. Els sofregim en una cassola fins que comenci a enrossir.

2.   Passats uns 15 minuts afegim el tomàquet a trossos. Salem i afegim la cullereta de sucre. Deixem coure uns 30 minuts.

3.   Passats el 30 minuts, el triturem i el passem per el xinès.

4.    Triturem en el got de la batedora, 2 pebrots del piquillo amb una mica d'oli i l'afegim a la salsa de tomàquet.

5.    Piquem l'altre ceba i el gra d'all, ho sofregim amb una mica d'oli. Quan estigui roseta afegim la mitja cullerada del pebre vermell , remenem mirant  que no es cremi.

6.   Tot seguit incorporem la carn picada, la salem i la deixem fins que quedi fregida.

7.   Quan ho tenim tot ben amorosit, ho passem per la picadora.

8.   Fem una salsa beixamel amb una cullerada de farina, llet i nou moscada i l'afegim a la carn.

8.   Amb l'ajuda de una cullereta, farcim els pebrots amb la carn picada.

9.   Quan tenim els pebrots farcits els passem per farina i ou.

10.   Escalfem la paella amb un bon raig d'oli, quan estigui l'oli calent fregim els pebrots.  

11.   Quan els tinguem fregits els posem sobre la salsa de tomàquet i espolvoregem amb julivert picat.